درمان سلیاک http://celiactreatment.mihanblog.com 2020-05-24T02:04:04+01:00 text/html 2020-05-02T09:04:51+01:00 celiactreatment.mihanblog.com مدیر مجله بی اشتهایی یکی از علائم ابتلا به بیماری سلیاک http://celiactreatment.mihanblog.com/post/5 <p class="empty" style="text-align: justify; margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px;">به گزارش&nbsp;خبرنگار مهر، محققان سوئدی دریافتند افزایش ریسک بی اشتهایی در این زنان هم قبل و هم بعد از تشخیص بیماری سلیاک وجود دارد.</p> text/html 2020-03-03T09:05:47+01:00 celiactreatment.mihanblog.com مدیر مجله ارتباط عفونت‌های تنفسیِ دوران کودکی با بیماری سلیاک http://celiactreatment.mihanblog.com/post/4 <p class="empty" style="text-align: justify; margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px;">متخصصان علوم پزشکی معتقدند عفونت‌های تنفسی دوران کودکی با بیماری سلیاک مرتبط است.</p> text/html 2020-01-21T11:25:53+01:00 celiactreatment.mihanblog.com مدیر مجله هر آنچه در مورد رژیم غذایی مبتلایان به سلیاک باید بدانیم http://celiactreatment.mihanblog.com/post/3 <div><span style="color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px; white-space: pre-wrap;">یک فوق تخصص گوارش و کبد گفت: مصرف نان ذرت و برنج برای بیماران سلیاک بلامانع است و مصرف آن‌ها می‌تواند جایگزین گندم شود تا نشاسته‌ مورد نیاز بدن از این طریق تأمین شود.</span></div><div><p class="empty" style="margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px;">یک فوق تخصص گوارش و کبد گفت: مصرف نان ذرت و برنج برای بیماران سلیاک بلامانع است و مصرف آن‌ها می‌تواند جایگزین گندم شود تا نشاسته‌ مورد نیاز بدن از این طریق تأمین شود.</p></div> text/html 2019-12-08T05:43:30+01:00 celiactreatment.mihanblog.com مدیر مجله بیماری های گندم با «سلیاک» اشتباه نشود/علائم غیرسلیاکی را بشناسیم http://celiactreatment.mihanblog.com/post/2 <div style="text-align: justify;"><br></div><div><address data-placeholder="Your name" data-label="Author" class="empty" style="text-align: justify; font-family: CustomSansSerif, &quot;Lucida Grande&quot;, Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px; color: rgb(121, 130, 139); margin: 12px 21px; font-style: normal; position: relative; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: tahoma; font-size: 11px;">یک فوق تخصص گوارش و کبد، در تشریح حساسیت غیرسلیاکی وابسته به گندم، گفت: این بیماری باعث ایجاد علائم مشابه سلیاک می شود، ولی برای تشخیص آن نمی توان از آندوسکوپی و تست‌ آزمایشگاهی استفاده کرد.</span></address><p class="empty" style="text-align: justify; margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;">به گزارش&nbsp;خبرگزاری مهر، آزیتا گنجی اظهار داشت: این بیماری‌ها طیف وسیعی را تشکیل می‌دهند&nbsp;که با مکانیسم های ایمنولوژیک و غیر ایمنولوژیک باعث ایجاد علائم و کاهش کیفیت زندگی بیماران می‌شوند و به طور کلی سلیاک و نان ‌سلیاک (حساسیت غیرسلیاکی وابسته به گلوتن) دو دسته عمده این بیماری‌ها هستند.</p><p class="empty" style="text-align: justify; margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><br></p><address data-placeholder="Your name" data-label="Author" class="empty" style="font-family: CustomSansSerif, &quot;Lucida Grande&quot;, Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px; color: rgb(121, 130, 139); margin: 12px 21px; font-style: normal; position: relative; white-space: pre-wrap;"><br></address><p data-placeholder="Your story..." class="" style="margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px;">وی افزود: سلیاک بیماری ایمونولوژیک وابسته به گلوتن موجود در گندم و غلات&nbsp;بوده ولی در مورد حساسیت غیرسلیاکی وابسته به گندم مکانیسم ایجاد علائم وابسته به سیستم ایمنی و با ایجاد آنتی بادی و ایجاد خاطره این واکنش، در بدن نیست.</p><p class="empty" style="text-align: justify; margin: 0px 21px 12px; padding: 0px; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><br style="color: rgba(0, 0, 0, 0.8); font-family: CustomSerif, Georgia, Cambria, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 18px;"></p></div> text/html 2019-11-03T11:37:41+01:00 celiactreatment.mihanblog.com مدیر مجله بیماری سلیاک بایدها و نبایدها http://celiactreatment.mihanblog.com/post/1 <p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">بیماری سلیاک یا اسپروی سلیاک یک اختلال خودایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است، در این بیماری گوارشی، پرزهای روده باریک آسیب دیده و در جذب مواد اختلال دارد</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.</span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">به گزارش ایسنا منطقه‌ی فارس به نقل از روابط عمومی علوم پزشکی شیراز، کارشناس مسوول ژنتیک معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، گفت: اگر بیماران مبتلا به سلیاک پروتئینی از دسته گلوتن</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>(gliadin)&nbsp;</span><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و گاه جوی دوسر وجود دارد را مصرف کنند دچار علایم عدم تحمل می‌شوند</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">محسن رستگار افزود: به نظر می رسد ورود گلوتن به سلول های پرزهای روده موجب پاسخ سیستم ایمنی در این بیماران می‌شود و واکنش التهابی ایجاد شده، تحلیل پرزهای روده</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>(villous atrophy)&nbsp;</span><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">و کاهش فعالیت آنزیم های روده را به همراه دارد</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">او گفت: به دلیل اینکه بخش عمده‌ای از جذب مواد غذایی در روده در پرزهای روده انجام می‌گیرد تخریب پرزها موجب سوء جذب می‌شود</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">بیماری سلیاک واگیر نیست</span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">رستگار ضمن تاکید بر این موضوع که بیماری سلیاک واگیردار یا سرطانی نیست، گفت: این بیماری اغلب به هنگام دوران شیرخوارگی یا اوایل کودکی، طی دو هفتگی تا یک سالگی آغاز می‌شود و امکان دارد علایم هنگامی ظاهر شوند که کودک اول بار شروع به خوردن غذاهای حاوی گلوتن می‌کند</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">او با بیان اینکه در بزرگسالان، علایم ممکن است به تدریج و در عرض چند ماه یا حتی چند سال پدیدار شوند، ادامه داد: در اروپا از هر پانصد نفر، یک نفر به بیماری سلیاک مبتلاست</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">کارشناس مسوول ژنتیک دانشگاه شایع ترین علائم گوارشی بیماری سلیاک را اسهال، استئاتوره (اسهال چرب)، نفخ و کاهش وزن عنوان کرد و افزود: اسهال چرب در این بیماران حجیم و رنگ پریده ‌است</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">دکتر رستگاز از دیگر علائم این بیماری به خستگی، آسیب به رشد کودک، آتروفی و ضعف عضلانی، سوء جذب آهن و ویتامین ب</span>&nbsp;<span lang="FA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">۱۲ (</span>&nbsp;<span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">موجب کم خونی می شود)، سوء جذب کلسیم و ویتامین</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>D (</span>&nbsp;<span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">موجب استئوپنی می شود)، شکستگی های پاتولوژیک استخوان و هیپرپاراتیروئیدیسم ثانویه اشاره کرد و گفت: سایر عوارض بیماری آمنوره، ناباروری، تنگی پیلور، اکیموز و پتشی (کمبود ویتامین</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>K)</span>&nbsp;<span dir="RTL" style="box-sizing: border-box;"></span><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="RTL" style="box-sizing: border-box;"></span>، خیز و درماتیت هرپتی فورم است</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">او ضمن تاکید بر این مطلب که شیوع سرطان های روده در بیماران سلیاکی بالاست، افزود: برخی از افراد مبتلا به سلیاک هیچ علامتی ندارند، زیرا قسمت سالم روده قادر به جذب مواد مغذی کافی برای پیشگیری از بروز علائم است و به همین دلیل برخی از بالغان مبتلا، تنها خستگی و کم خونی دارند</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">عوامل افزایش دهنده خطر ابتلا به سلیاک</span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">کارشناس مسوول ژنتیک معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، سابقه خانوادگی بیماری سلیاک، حاملگی و سایر آلرژی‌ها را عوامل افزایش دهنده خطر ابتلا به این بیماری عنوان کرد</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">کارشناس مسوول ژنتیک دانشگاه گفت: در حال حاضر نمی‌توان از ابتلای به بیماری سلیاک پیشگیری کرد و تنها با رعایت یک رژیم سفت و سخت فاقد گلوتن، می‌توان انتظار یک زندگی طبیعی را در اغلب بیماران داشت</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">به گفته دکتر "رستگار" آزمایش خون، بیوپسی دئودنوم با آندوسکوپی و تست های تحمل خوارکی (گزیلوز و لاکتوز) از روش های تشخیصی رایج این بیماری هستند، همچنین یکی از راه های تشخیص توسط خود فرد این است که اگر رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده کرد و اگر علائم بیماری اش برطرف شد احتمال سلیاک وجود دارد</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">رژیم غذایی فاقد گلوتن</span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">او اساس درمان این بیماری را رژیم غذایی فاقد گلوتن تا پایان عمر برشمرد و اضافه کرد: دوره بهبودی سلیاک با رعایت رژیم غذایی خاص به طور معمول سه تا&nbsp;</span><span lang="FA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">۶</span>&nbsp;<span lang="FA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"></span><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">ماه که البته در بزرگسالان به دو سال هم می‌رسد، بستگی دارد</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">کارشناس مسوول ژنتیک معاونت بهداشتی دانشگاه ضمن تاکید بر این موضوع که بیماران مبتلا به سلیاک باید از مصرف مواد غذایی حاوی گندم، جو، چاودار و برخی حبوبات پرهیز و آرد سیب‌زمینی، برنج، عدس، سویا، ذرت و لوبیا را جایگزین آن کنند، گفت: بیشتر مبتلایان به سلیاک به تخم‌مرغ، شکر و روغن حساسیت‌های متفاوتی دارند و از این رو لازم است از مصرف محصولاتی که این گونه مواد در آنها به کار رفته نظیر انواع سس‌ها خودداری کنند</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">رستگار افزود: مبتلایان باید از مصرف غذاهای فرآوری شده نظیر سوسیس، کالباس، ماکارونی، رشته‌فرنگی، قهوه، نسکافه و تمامی شیرینی‌جات و کیک‌هایی که در آنها از گلوتن یا آرد گندم استفاده شده پرهیز کنند</span>&nbsp;<span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;"><span dir="LTR" style="box-sizing: border-box;"></span>.<o:p style="box-sizing: border-box;"></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="box-sizing: border-box; font-size: 10pt; font-family: Tahoma, sans-serif;">این کارشناس ژنتیک مناسب ترین جایگزین بدون گلوتن برای گندم را ارزن معرفی و اضافه کرد: به علت آن که این گونه بیماران از مصرف غلات و برخی حبوبات محروم هستند باید برای جبران کمبود ویتامین‌ها و املاح معدنی از میوه‌ها و سبزی‌ها به صورت پخته و تازه، گوشت و لبنیات کم‌چرب، ماهی و برنج بسیار استفاده کنند و روغن‌های مایع ذرت و زیتون استفاده کنند.</span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><br></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 12px; line-height: normal; font-family: IRAN, verdana, tahoma; font-size: 15px; text-align: justify; direction: rtl; unicode-bidi: embed;">منبع:&nbsp;<a href="https://www.isna.ir/news/fars-50863/%D8%A8%DB%8C%D9%85%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D9%84%DB%8C%D8%A7%DA%A9-%D8%A8%D8%A7%DB%8C%D8%AF%D9%87%D8%A7-%D9%88-%D9%86%D8%A8%D8%A7%DB%8C%D8%AF%D9%87%D8%A7" target="_blank" title="" style="font-family: tahoma; font-size: 11px;">ایسنا</a></p>